Restou a um jornalista investigativo, colaborador da Revista Science, depois de outros sucessos, escrever esse livro que revolucionou a maneira que o senso comum "via" a nutrição. Fez com que médicos, nutricionistas e cientistas do ramo do mundo mudassem a visão sobre as principais teorias da obesidade.
Se você ainda acha que engordamos apenas por que comemos demais ellevamos uma vida muito sedentária, leia esse livro!
O que importa, definitivamente, não é a quantidade de calorias que você ingere. Excesso de Carboidratos (amido e açúcar) levam à consequências endocrinológicas e metabólicas nefastas (síndrome metabólica).
Início um pouco técnico, depois gostoso e fácil de ler!
